UVE IMPIEGATE
Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Chardonnay

TECNICA DI PRODUZIONE
Ad una pressatura molto delicata segue la fermentazione alcolica della durata di 16 giorni, in parte in tini d'acciaio a temperature controllate, in parte in barriques poste in celle climatizzate. Il vino riposa quindi su un letto di fecce fini per un breve periodo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino scarico.
Profumo: molto fruttato, con note varietali tipiche del Pinot Grigio, di pera, albicocca, lime e foglia di pomodoro.
Sapore: buona sapidità, con un'acidità vibrante e ben bilanciata da una grande morbidezza.

IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Ultimo nato in casa Banfi, Centine bianco si caratterizza per una ricca espressione aromatica, con una composizione varietale ampia che gli conferisce struttura e complessità.

Fonte:Banfi Toscana