Aleatico dell'Elba 2015 - DOCG - Acquabona

Le uve Aleatico vengono selezionate durante la raccolta e nel periodo di appassimento naturale al sole. La fermentazione avviene in piccoli recipienti di acciaio e prosegue in barili di legno per una o più stagioni.

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Aleatico dell'Elba 2015 - DOCG - Acquabona

Le uve Aleatico vengono selezionate durante la raccolta e nel periodo di appassimento naturale al sole. La fermentazione avviene in piccoli recipienti di acciaio e prosegue in barili di legno per una o più stagioni.

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Scheda tecnica

Tipo	Vino Passito
Zona di produzione	Isola d'Elba - Italia
Annata	2016
Gradazione	13.5% vol
Contenuto	375 ml

Dettagli

UVE IMPIEGATE
100% Aleatico

TECNICA DI PRODUZIONE
Le uve Aleatico vengo selezionate durante la raccolta e nel periodo di appassimento naturale al sole. La fermentazione avviene in piccoli recipienti di acciaio e prosegue in barili di legno per una o più stagioni.

CARATTTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei.
Profumo: intenso e persitente netto e il sentore di sottobosco e amarene.
Sapore: pieno e vellutato, dolce e succoso inizialmente, si avvertono intense note di amarena, di confettura e frutta secca.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Per la sua rarità ed il suo pregio, l' Aleatico esige una degustazione senza accompagnamento di cibi si possono eventualmente accostare dolci a pasta secca e poco zucccherini.