Le Giuncaie 2021 Elba Procanico DOC Montefabbrello

Forma di allevamento: cordone speronato
Terreno: ciottoloso, medio impasto con prevalenza di argilla, ricco di scheletro
Vinificazione: le bucce sono pressate con cicli di lavorazione soffice.  Il mosto ottenuto è messo a fermentare in tini di acciaio a temperatura controllata (15/18°)
Abbinamenti gastronomici: antipasti, in preparazioni semplici e delicate e primi di pesce
Temperatura di servizio: 8/10°
Allergeni: contiene solfiti