Aleatico Passito dell’ Elba 2021 DOCG – Cecilia

Tipologia del terreno: Terre rosse argillose
Periodo di vendemmia: inizio Settembre
Passitura: Appassimento naturale in pianta ed in cassette forate al sole per 3 settimane circa
Fermentazione e Macerazione: Sulle bucce per 10 gg circa a temperatura controllata di 18°C
Affinamento: In acciaio e bottiglia
Residuo zuccherino naturale: Circa 150 g/l
Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: Vino da meditazione, da abbinare a cioccolato fondente, crostate di frutta, dolci a base di cacao e frutti di bosco. Ottimo con formaggi blu
Allergeni: contiene solfiti