Sasso di Leva 2021 – Elba Ansonica DOC – Montefabbrello

Forma di allevamento: cordone speronato
Terreno: ciottoloso, medio impasto con prevalenza di argilla, ricco di scheletro
Vinificazione: le bucce vengono pressate con cicli di lavorazione soffice. il mosto ottenuto viene messo a fermentare in tini di acciaio inox controllando la temperatura (15/18°)
Abbinamenti gastronomici: piatti di pesce strutturati. Piacevole anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8/10°
Allergeni: contiene solfiti