Trasassi 2023 – Elba Vermentino DOC – Montefabbrello

Forma di allevamento: cordone speronato
Terreno: ciottoloso, di medio impasto con prevalenza di argilla, ricco di scheletro
Vinificazione: le bucce sono pressate con cicli di lavorazione soffice. Il mosto ottenuto è messo a fermentare in tini d’ acciaio inox a temperatura controllata (15/18°).
Abbinamenti gastronomici: piatti di mare non troppo elaborati, molluschi, crostacei, secondi piatti di pesce al forno oppure bollito. Si consiglia anche con formaggi freschi e carni bianche
Temperatura di servizio: 8/10°
Allergeni: contiene solfiti